«По мере повышения температуры воздуха необходимо контролировать состояние зерна, находящегося на хранении, в целях предотвращения потерь», – говорит Кен Хеллеванг, инженер-агроном и эксперт по сушке зерна службы распространения сельскохозяйственных знаний университета штата Северная Дакота.
Температура зерна в хранилище увеличивается весной вследствие повышения температуры наружного воздуха и нагрева силоса солнцем. Ранней весной солнце нагревает южную сторону силоса более чем в два раза по сравнению с летом.
В весеннее время периодически включайте вентиляторы системы активного вентилирования, чтобы поддерживать температуру зерна ниже -1°С, пока зерно не высушится, если его влажность превышает рекомендуемое содержание влаги при хранении, и ниже 4,4°С, если зерно сухое.
«Необходимо осуществлять пристальный мониторинг хранимого зерна, чтобы как можно раньше обнаружить проблемы при хранении», – советует Хеллеванг. Температуру зерна и содержание влаги необходимо проверять каждые две недели весной и летом, а также проверять зерно на предмет заражения насекомыми.
Измерьте влажность зерна, чтобы определить, нужно ли его сушить. Не забудьте проверить, чтобы содержание влаги, измеренное влагомером, было приведено в соответствие с температурой зерна. Кроме того, не забывайте, что данные влажности зерна при температуре ниже 4,4°С могут быть неточными. Проверьте точность измерения, нагрев образец зерна в закрытом пластиковом пакете до комнатной температуры перед замером содержания влаги.
Для предотвращения порчи при хранении летом кукурузу необходимо высушивать до 13-14 % содержания влаги, соевые бобы – до 11%, пшеницу – до 13%, ячмень – до 12% и семена подсолнечника – до 8%.
Сушка кукурузы, влажность которой превышает 21%, должна выполняться в высокотемпературной сушилке, так как процесс порчи зерна происходит быстрее при более теплых температурах воздуха. Например, допускаемое время хранения кукурузы влажностью 22% составляет около 190 дней при -1°С и 60 дней при 4,4°С, но только 30 дней при 10°С.
Цены на пропан все еще высокие, но в какой-то степени их повышение замедлилось. Умножив цену пропана за галлон на 0,02, можно подсчитать стоимость высокотемпературной сушки при съеме влажности на один процентный пункт с использованием сушилки средней эффективности. Например, предполагаемая стоимость при сушке пропаном по цене $2,60 за галлон при снятии одного процентного пункта влажности с бушеля зерна составляет 5 центов. Для снятия 8 процентных пунктов влажности с бушеля стоимость пропана составит около 40 центов.
Для более экономичной сушки сушилка должна работать при самой высокой температуре, при которой не произойдет повреждения зерна кукурузы.
Для сушки атмосферным воздухом воздушный поток, подаваемый вентилятором, должен составлять не менее 1 фута3/мин. на бушель зерна (0,028 м3/мин/бушель), а первоначальная влажность кукурузы не должна превышать 21%.
В связи с более высокой ценой пропана или отсутствием высокотемпературной сушилки сельхозпроизводители, возможно, захотят сушить более влажную кукурузу атмосферным воздухом. Для такой сушки кукурузы влажностью 23% необходим воздушный поток не менее 1,5 фут3/мин/бушель (0,042 м3/мин/бушель), что практически неосуществимо в полном силосе.
Если размер силоса позволяет обеспечить воздушный поток 1 фут3/мин/бушель (0,028 м3/мин/бушель), заполняйте силос только на три четверти, чтобы получить воздушный поток около 1,5 фут3/мин/бушель, что позволит сушку атмосферным воздухом кукурузы с содержанием влаги до 23%. Например, заполните силос зерном не выше 16 футов (4,9 м), а не до 22 футов (6,7 м).
Начните сушку, когда средняя температура наружного воздуха достигнет около 4,4°С. Ниже этой температуры влагоемкость воздуха настолько мала, что происходит очень малое количество высушивания. Предполагаемое время сушки при этой величине воздушного потока составит около 50 дней. Сушка кукурузы в Северной Дакоте в апреле и начале мая аналогична процессу сушки атмосферным воздухом в октябре.
Для сушки атмосферным воздухом соевых бобов до 16% содержания влаги Хеллеванг рекомендует, чтобы величина воздушного потока составляла не менее 1 фут3/мин/бушель. Для сушки атмосферным воздухом семян подсолнечника для получения содержания влаги до 15% воздушный поток должен составлять 0,75 фут3/мин/бушель (0,021 м3/мин/бушель). Процесс сушки необходимо начинать в начале или середине апреля, когда температура наружного воздуха достигает в среднем 4,4°С.
Для сушки атмосферным воздухом пшеницы для снижения влажности до 17 процентов используйте воздушный поток не менее 0,75 фут3/мин/бушель. Начинайте сушку, когда температура наружного воздуха достигает в среднем 10°С. Сушка в мае аналогична сушке пшеницы и ячменя в сентябре.
«Помните, что часть допустимого срока хранения была использована осенью до того, как зерно охладилось до температуры около 0°С или ниже 0°С, поэтому для весенней сушки остается меньше времени до того, как зерно начнет портиться», – объясняет Хеллеванг. «Это особенно важно для пивоваренного ячменя, так как ячмень может потерять всхожесть, поэтому настоятельно рекомендуется использовать более высокий объем воздуха для уменьшения времени сушки». Для сушки пивоваренного ячменя до 16% содержания влаги он предлагает сушку воздушным потоком не менее 0,75 фут3/мин/бушель (0,021 м3/мин/бушель).
Если зерно, которое хранится в мешках, не высушено, тогда произойдет рост плесени и порча зерна. Температура зерна в мешках равна средней температуре наружного воздуха, поэтому, если влажность зерна не соответствует рекомендуемой влажности для хранения летом, оно будет быстро портиться по мере повышения температуры воздуха.
«Каждый также должен знать о потенциальных опасностях при работе с зерном и применять рекомендуемые меры безопасности»,- подчеркивает Хеллеванг.